本文摘要：人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。 我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。冰镇酸梅汤食材：陈皮 15克、山楂腊 60克、甘草 3克、乌梅腊 40克、冰糖 100克、水 2升至作法：1、将乌梅腊、陈皮、山楂腊、甘草一起用水淘洗整洁,重新加入2升至凉水洗净40分钟。

2、将冷水好的食材连同水一起放入煮锅中，大火烧进，并转小火煮40分钟。3、重新加入冰糖再行熬5分钟后关火。4、煮好的酸梅汤滤去汤渣，放凉后取出密封容器中，放进冰箱冷藏后才可饮用。油蒸尖椒作法：1、将尖椒洗涤，去蒂去籽；2、起锅烧油，放进辣椒，小火快煮，煮至一面起皱翻面，全部起皱盛出可用；3、锅拔余油，放进葱姜传出香味，放进酱油、醋爆香，放进1/3小碗清水，再行放进浸整洁的虾皮，盐调味；4、放进煮好的辣椒中大火蒸约2分钟，待汤汁收浓才可关火。

豆芽鸡丝食材：鸡脯肉，辣椒油，盐，油菜，豆芽，酱油，芝麻油，红椒作法：1、豆芽与油菜洗涤后敲沸水中杨世煮。2、将杨世好后的菜过凉，挤迫净水分可用。3、将鸡脯肉特少许配料和姜片，放进沸水中熬至肉色变黑。4、捞起放凉，用手打碎成细丝。

5、将杨世好的油菜撕开条，红椒小块细段，与豆芽，鸡丝放到一起。6、重新加入少许酱油，重新加入少许芝麻油，少许盐。7、适度辣椒油配料食用才可。

豆角蒸面食材：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、配料15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱作法：1、 五花肉片食材酒油炸10分钟；豆角洗涤后掰成等大的段，放进盘中，进微波炉内低火冷却4分钟，放入后用筷子蒸一下再继续低火4分钟。2、 锅中放入适度油，重新加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放进微波过的豆角，放进生抽、老抽炒匀。3、 放进热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤杯子，只拔少部分汤在锅内。

4、 把鲜面放到豆角上，垫上锅盖，中小火蒸大约15分钟，用热气把面蒸煮，最后翻炒，把面和豆角炒匀才可。

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